商品名称：秘制卤肉 卤菜卤水卤料卤汁制作小吃技术与配方秘方教程 资料2015
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卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。
卤菜卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。
本套资料含几百篇配方，极为实用与全面！包括卤水的制法、使用及保管方法，有潮汕专业卤水配方、湖南卤水配方，还包括各地知名招牌菜式的制作配方，以下截图只是资料的一小部分，全套共几百篇资料，也就两个卤蛋的价格而已，超级划算！
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