商品名称：包邮湖南石门特产农家自制烟熏腊鱼开胃下饭家乡私房菜草鱼腊味
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店铺名称: 湖南壶瓶山特产
旺旺: 湘涛2009
公司名称:
行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产
地址: 湖南常德
店铺名称：湖南壶瓶山特产
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湖南屋脊壶瓶山特产(湘西土家腊味- 腊鱼)高山水塘里的新鲜鱼秘制而成,色泽金黄,香味独特,清蒸或煎炸都是下饭的好配菜,适合胃口不佳人士或者思乡的游子们享用,闻着就有口水出来.
\ \腊鱼一般比较咸，吃之前要泡下水！
\葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、胡椒粉、鸡粉、少许糖。
\鱼提前泡一个晚上，焯水，待用
\把葱姜蒜花椒八角辣椒过油，炸出香味后把鱼倒入，翻炒片刻，加入水，水量要盖过鱼2cm，因为腊鱼本身就是咸的，所以不用放盐，大火煮开，改小火焖煮40分钟至一个小时，然后加入少量鸡粉、适量的糖和胡椒粉，大火收汁，即成。
\鱼肉的感觉，筋弹丰富，所有的美味都融入其中。
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其实腊鱼的制作过程较麻烦，烹饪过程很简单
\一种烹饪方法：
1、将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干
2、准备好葱姜蒜，辣椒
3、倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出
4、再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅
注意：因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过，所以在烹饪过程中不要放太多盐
第二种方法：
将葱姜蒜鱼放到蒸锅中，倒入适量盐，油，大火蒸十分钟
一般吃法部是蒸腊鱼、炒腊肉、爆腊肠。后来，我把这些腊货合在一起用尖椒烧着吃，味道好极了。尤其是夏天，家人的胃口不好，就那么几种青菜换来换去吃腻了，周末做上一盘红烧腊鱼，定会使他们食欲大增。
做法如下：
将腊鱼400克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、姜片、蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少许，加盖焖烧至熟透，最后再加入胡椒粉、味精、小葱即可装盘。
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山西晋中 ID181612 :
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评论时间：2025年05月05日
河北承德 ID310677 :
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辽宁沈阳 ID987238 :
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评论时间：2025年05月05日
Q:什么样的图是实物图？哪些图片不算实物图？实物图需放置在哪里？特殊类目指的是？
A:实物图是指本件商品本身的实拍图。
以下情况不算实物图：其他品牌物品图片、同款官网图、杂志图、或者其他网站所刊载的效果图等。 商品主图必须是实物图。
特殊类目包含：女装/女士精品、男装、孕妇装、童装/亲子装、童鞋/亲子鞋、厨房/烹饪用具、餐饮具、收纳整理、家庭/个人清洁工具、居家日用、节庆用品/礼品、尿片/洗护/喂哺/推车床、洗护清洁剂/卫生巾/纸/香薰、箱包皮具/热销女包/男包等，天猫各行业标准中要求发布商品本身的实物图片的类目。
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