商品名称：梅菜干武夷山梅菜干农家梅干菜自制梅菜扣肉必备武夷山特产干货

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店铺名称: 小方家武夷山土特产

旺旺: 方素玉51

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

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店铺名称：小方家武夷山土特产

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农家天然晒制梅菜干

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      此款梅菜干为武夷山本地口味用鲜嫩白菜做的，含有盐的，请亲们看好再买，谢谢！

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      梅菜干为自家吃的，很干净的，不需要再洗，直接做菜就可以了哦。

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       因为住在农村，父母种了很多菜，吃不完的白菜就拿来做梅菜干，这梅菜干可是好东西，平是都是施农家肥的，绝对无化肥农药残留，味道纯正。 用多道工序土法加工而成，经天然阳光晒制，不上火，不含色素、防腐剂、杀虫剂

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梅菜扣肉制作方法

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主料：梅菜100克、一块

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辅料：、碎

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调料：生抽、、白糖、盐、、清水

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1．梅菜摘开一片片，先略浸泡，使之展开，然后把它一片片洗净，挤干水分后切成碎（不用太碎），换干净的水继续浸泡；

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2．五花肉洗净，烧开一，把五花肉放进去煮至7、8成熟，捞起沥干水分，抹盐，腌制半小时左右；3、干净的锅内放油烧开，把腌好的肉放进去中火炸，皮在下肉在上，然后翻转过来，直至全部炸到金黄色，捞起备用；

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4．准备一碗调味汁：姜蓉、红葱头碎、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水，拌匀；

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5．炸好的肉放凉不烫手后，切成一小指厚的片状，皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好；

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6．将浸泡好的梅菜挤干水分，铺放到肉的上面；

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7．均匀地浇上调味汁；放进蒸锅蒸1.5~2小时，视乎个人口味而定，喜欢肉绵点的就时间长点；

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8．取出蒸好的大碗，放至不烫手后用手端着碗，轻轻蓖出汤汁，另碗装起，装好的汤汁加一小匙淀粉，调成欠汁；

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9．用盘子盖住大碗，双手瞬间倒扣，拿掉大碗即成“扣肉”形状；11、烧热锅，放一点点食油，转小火，将刚才的欠汁煮成透明状的玻璃欠，浇到扣肉上即可。

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梅菜干味 辛、清香。其菜可清蒸，干炒、泡汤、炖食肉类等。因梅干菜吸水性强，极易吸收五花肉中的油脂和胶质，五花肉腥荤气味可通过梅干菜特殊香味加以冲淡，相得益彰。成菜香味醇厚，油而不腻

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江西抚州 ID298475 :
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评论时间：2025年05月05日

辽宁铁岭 ID505453 :
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评论时间：2025年05月05日

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评论时间：2025年05月05日

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