商品名称：新晒 淡干野生小银鱼干 银鱼丝 丁香鱼 面条鱼银鱼仔咸鱼干250克

商品销量：

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店铺名称: 《家乡味》海货坊

旺旺: zhangxuzijie

公司名称:

行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

地址: 山东日照

店铺名称：《家乡味》海货坊

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银鱼科普知识：目前市面上的银鱼有两种，一种是淡水湖泊里的，

另一种是海里的，淡水湖里的银鱼价格很贵，但不代表质量好，

主要是因为现在内地湖泊生态环境污染严重，

湖水面积萎缩，银鱼产量很少，所以价格才贵，

海里的银鱼，因为海洋面积大，银鱼产量多，外海基本没有污染，

所以说，海里的银鱼一般都要比淡水湖里的银鱼要好。

：海里新鲜的银鱼晒干，会有一点海腥味，

对腥味特别敏感的朋友请考虑清楚再购买。

      银鱼的营养价值极高，是滋补佳品。

 主要做法：

一、银鱼蛋汤
材料 干银鱼50克 榨菜15克 鸡蛋2个 韭黄80克 生姜1小块 淀粉适量
调料 猪油20克 高汤15大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 味精1小匙
做法
1.干银鱼泡软洗净沥干，榨菜洗净切细丝；韭黄洗净切段；鸡蛋打散；生姜洗净切丝；
2.锅内放猪油，烧热，稍煎一下银鱼，放入榨菜丝、韭黄段、生姜丝、高汤，煮10分钟，加精盐，再缓缓倒入鸡蛋；
3.用味精、胡椒粉调味即可。
厨师一点通:一定要烧开汤汁后再倒入鸡蛋，否则会有蛋腥味。

二、银鱼羹
材料： 银鱼100克、鸡肉脯250克、鸡蛋1个
调料： 盐、味精、胡椒粉、高汤、水淀粉、鸡油、香菜末各适量。
做法：
1、 银鱼洗净，沥干水分；鸡蛋取蛋清。
2、 鸡肉脯切成5厘米长的细丝，加入鸡蛋清、水淀粉、盐调匀上浆，浸水后捞出沥干。
3、 锅内加高汤烧沸，放入银鱼、鸡丝，加入盐、味精勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋入鸡油即可。

三、 干煸香辣银鱼干

原料：银鱼干100克,青辣椒100克，蒜籽50克，干红辣椒15克，姜5克
配料：盐5克，食用油8克，生抽少许

做法：
1、将银鱼干漂洗干净备用；
2、干红辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗净后切碎，姜切丝；
3、油锅里倒入油，待5成热时，加入步骤2的所有原料，加适量盐，爆香；
4、倒入银鱼干煸炒几分钟，注意火力保持小火即可，以免易焦；
5、煸炒至无水分时，香味扑鼻，淋上生抽少许，既可关火上盘。

四、银鱼花生
主料：银鱼干、花生米、海苔

辅料：盐、糖、蒜蓉、生粉、鸡精、食用油

做法：

1、将去皮花生炸透，蒜蓉炸好；

2、将水发银鱼干沾少许生粉用油炸成金黄色；

3、锅中放少许油油热倒入银鱼、花生米、蒜蓉、盐、糖、鸡精炒匀出锅即可。
特点：香辣酥脆是极好的下酒佳肴。

五、糖醋银鱼

制作方法：将干银鱼150克用冷水泡10分钟，清洗干净。取清水250克倒入炒锅中，加适量的盐、料酒、葱、姜，再放入银鱼，用旺火烧开约1分钟捞出，可除去腥味。把煮过的银鱼均匀粘上面粉和百合粉，下油锅炸至金黄色，捞出沥油，摆入大瓷盘中，趁热浇上糖醋汁，即成。

 

银鱼的营养价值非常高，鱼体中含有大量的对人体有用的维生素，蛋白质含量丰富，养胃健脾、健脑醒目，能增强人体的免疫力，同时又具有美容的功效。

 

产品介绍

     银鱼科动物尖头银鱼、长鳍银鱼的全体。银鱼又称王余鱼、脍残鱼、银条鱼、面条鱼。分布于我国山东至浙江沿海。攻得后，洗净鲜用或晒干备用。

[性能]味甘，性平。能益脾胃，补气润肺。

[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸等成分。

[用途]用于脾胃虚弱，消化不良；小儿疳积，营养不良；虚劳咳嗽，干咳无痰。

[用法]煮汤，入菜肴。

[附方]

银鱼羹：银鱼150g，生姜10g。一同煮熟，可加食盐少许调味服食。

源于《日用本草》。本方取银鱼益脾健胃，加生姜健胃和中。用于脾胃虚弱，饮食减少或呕逆。亦可用于小儿疳积、营养不良等。

营养宜忌：

宜：体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。

忌：银鱼味美，性味平和，诸无所忌。

相关传说：

从前，水晶宫龙王身边有一对童男童女，男的叫银果，女的叫银花。一日，龙王派他们俩到人间查看生物生长情况。在人间，他们看到人们过着美满幸福的生活，十分羡慕。以后，它俩的感情日益深厚，于是结为夫妻，过着男耕女织，相敬相爱的自由生活，再也不愿回水晶宫了。后来，龙王知道了着这件事，认为银果、银花违犯令条，罪不能容，便派水兵水将，将他们捉拿回宫问罪，并传旨将银果、银花打出水晶宫，永为全身透明的小鱼。从此，银果，银花只能在浅水处游动。他们感情深厚，银花在人间有身孕了，肚子日渐大起来，游动也很缓慢。银果随着银花总不远游，并为银花寻找食物。不料这又被龙王知道了，龙王顿时大怒，即刻传旨，不许出生。银果、银花一听，悲痛万分，相互流泪不止。银果说：“这不是让我们断子绝孙吗？”银花接着说：“我们已是夫妻，怎能没有儿女，我决意破肚而死。这样能保全后代繁衍下去。”说罢，银花便游向碎石，破腹产卵而死。银果一见银花死去，他安置好卵子，也很快死去了。这是一段神话故事，不足为信。但银鱼的生命只有一年，确为事实。渔民们捕获的银鱼，不论大小，都是当年的鱼。

特别说明：

甘肃白银 ID244970 :
　　 老客户了啊，希望以后有更多好东东
评论时间：2025年05月05日

海南海口 ID934283 :
【年度盘点】国内灵芝孢子粉排名有哪些？原来位居首位的是它！化疗吃灵芝孢子粉有用吗
评论时间：2025年05月05日

新疆阿拉尔 ID472917 :
灵芝孢子粉不适宜人群有哪些灵芝王
评论时间：2025年05月05日

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