阿胶如何制得？
阿胶又名盆覆胶、驴皮胶，为驴皮熬成的胶块。其制作方法是：先将驴皮刮去毛，切成小块，加水煎熬3昼夜，待液汁浓稠，取出驴皮块，再加水煎熬。如此反复5～6次后，再将熬出的阿胶汁滤去杂质，用火浓缩至稠膏状，冷凝，阴干结块，方成入药的阿胶。上等的阿胶以颜色乌黑、透明光亮、无腥臭气，经夏不湿软者为佳。中医学认为，阿胶性味甘、平，有滋阴补血、安胎的功效。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。此外，阿胶还能升高血压，防止失血性休克，对动物实验进行性肌营养不良也有较好的预防作用。

阿胶的功用：
在中药里，阿胶为妇科上等良药。临床上多用于**妇女胎、经、产病和一些内科疾病。阿胶与川芎、甘草、当归、熟地、艾叶、白芍同用，为《金匮要略》中“胶艾汤”，主治妊娠腹中冷痛或产后下血不止。阿胶配伍艾叶，可防治流产，腹痛出血。阿胶加黄芪、大枣服用，可治因分娩出血过多或月经量过多引起的气短、乏力、头晕、心慌。阿胶配伍桑白皮、石膏、杏仁、甘草、生地、麦冬、麻仁、枇杷叶，为“清燥救肺汤”，可治口干、鼻燥、干咳、少痰。阿胶与蒲黄配伍，可治咳血、鼻出血。阿胶与好墨并用，可治尿血、大便出血。取阿胶配茯苓、猪苓、泽泻、滑石，可治泌尿系感染。取阿胶加葱、蜂蜜煎服，可治老人或体质虚弱者大便不通。取阿胶与黄连、黄芩、白芍、鸡子黄配伍，即为《伤寒论》中“黄连阿胶汤”，可治烦躁不安，失眠

阿胶的吃法：

一、阿胶膏：第一步，阿胶250g，砸碎;第二步，置带盖的盆内，用黄酒250ml加盖浸泡2－3天 ; 第三步，泡透后，加热水约100ml,冰糖250g，或炒熟的黑芝麻，核桃仁（砸碎）适量；第四步，置于锅内，蒸或隔水炖约0.5－1小时，蒸炖过程中要经常搅拌，待全部化开后取出，凉后，放入冰箱内存放；第五步，每天服用二次，每次1至2汤匙，早晚各一次。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。

二、阿胶微波炉加工方法：第一步，取阿胶一块，稍加粉碎，置微波炉专用器皿中；第二步，加入沸水150毫升，冰糖适量，微波炉调至中档火力10分钟左右，待阿胶全部化开后取出放凉；第三步，存放于冰箱中，早晚各服用一匙，可用温水送服。

三、阿胶磨粉冲服：1牛奶冲服将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，取200毫升热牛奶，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久。2.热水冲服也可取一些奶粉，与阿胶共同放入杯中，再用热水，80摄氏度左右，冲兑搅拌。可根据口味，加入适量的冰糖或白糖。补血润肺，补充铁、钙等多种营养成分，口味纯正，可强身健体，老少皆宜。

四、阿胶冲茶用阿胶6克，红茶3克，沸水冲泡，待阿胶化开，趁热饮之。具有补虚滋阴，振奋精神。

五、膨化食用用微波炉进行阿胶膨化试验，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中含化，纯香持久，效果满意，方法如下：　　先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0．5厘米厚，然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0．5厘米撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力10乘，定时3分钟即可。

六、炖烊服用（阿胶黄酒）具体可分为下面三个步骤进行。　　第一步：将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时；第二步：取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中；第三步：将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1—2小时，取出放凉后服用。此法适用于一般血虚症。另一种是将上述三者再加入适量红枣、核桃仁、黑芝麻等炖化服用，对男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急疗效较好，也能改善神经衰弱、失眠多梦等症状。

七．人参、桂圆阿胶膏。阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。

八、蜂蜜鸡蛋阿胶膏。将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好；

六、阿胶的几种食用方法适合于什么？

1．阿胶黄酒-----适用于一般血虚症                                         

2．芝麻、核桃阿胶膏------对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效                                                                                     

3．人参、桂圆阿胶膏------对于虚疲咳嗽症疗效较好冬季来临，许多人都开始注意进补健身。其中阿胶便是备受青睐的冬令滋补佳品。  适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
                                                                                      

4.阿胶味甘、性平，功能为补血止血，滋阴润肺。现代研究证实，阿胶多由骨胶原及其部分水解产物组成，含总氮量约16％，主要为蛋白质。水解生成的氨基酸有赖氨酸10％、精氨酸7％、组氨酸2％等，钙的含量为0．079％—0．118％，对血虚动物具有良好的补血作用，对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂，有促进人体免疫功能、强身健体的作用。

5、炖烊服用（阿胶黄酒）主要**妇女月经不调、经水不止、妊娠出血及产后虚弱；另一种是将上述三者再加入适量红枣、核桃仁、黑芝麻等炖化服用，对男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急疗效较好，也能改善神经衰弱、失眠多梦等症状。

杨贵妃何以“肤若凝脂”？
形容美人最典雅的词汇是“肤若凝脂”，如果说白了“皮肤像凝结的猪油”就不那么典雅了。历史上“肤若凝脂”的人，可能非杨贵妃莫属，但她为什么能“肤若凝脂”，却在唐代引起一场笔墨官司。这场官司牵涉到阿胶、温泉以及白居易，至今不绝。
白居易《长恨歌》中写道：“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”。白居易此言一出，后人就认为那“凝脂”是洗温泉所致。但偏偏又有《全唐诗》无名氏认为，“铅华洗尽依丰盈，雨落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”果然是别开生面。
问题是，杨贵妃为什么能够“肤若凝脂”，并不是一句“天生丽质难自弃”所能打发的。
杨贵妃后来进道庙，算是明修栈道，几经周折，最终暗渡陈仓到唐明皇的门下，杨贵妃年龄已经没有多少优势。须知时间是女人最大的天敌，无论如何的“天生丽质”，怎抵那风雨消磨。
奇怪的是杨贵妃偏能抵挡那风雨消磨，天生之外，肯定驻颜有术，居然多年集“三千宠爱于一身”。白居易认为那驻颜之术是洗温泉，无名氏认为是吃阿胶。
其中奥妙尽在无名氏诗中。原来唐代女子好浓妆艳抹，也就是好用“铅华”。抹上“铅华”固然可以光彩照人，但后患无穷，因为“铅华”之中含铅、镉等重金属，容易腐蚀皮肤。时间一久，“铅华洗尽”后恐怕不是什么“雨落荷叶珠难停”，而是层峦叠嶂，面目峥嵘了。所以无名氏才感叹杨贵妃居然能够“铅华洗尽依丰盈”，着实不易。
答案一自然就出来了：杨贵妃温泉洗澡，不是因为温泉能使“肤若凝脂”，而是温泉洗澡“铅华洗尽”后依然能“肤若凝脂”。
至于答案二，无名氏说，杨贵妃之所以“肤若凝脂”是因为“暗服阿胶”。
不知道当年杨贵妃魂销马巍坡，是否会后悔自己“肤若凝脂”，后悔自己“暗服阿胶”。但当时后有安史叛乱，中有六军不发，前途茫茫，时人的确认为杨贵妃红颜祸水，该死。其实，错误在于那好色之人唐明皇，而不在于举国声讨的那“肤若凝脂”的色，以及助色生成的阿胶。
不过，认为杨贵妃之所以“肤若凝脂”是因为“暗服阿胶”，这一条真是令人震惊。以杨贵妃之独擅后宫，以唐明皇之恩宠有加，以杨氏家族之鼎盛，杨贵妃何所不能求，何所不能得，何必如作贼一般，躲在后宫暗服阿胶。
故事结尾我们不妨看看药圣李时珍在《本草纲目》中那句名言：“阿胶本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”，寻览民族瑰宝，知其源头出处。
杨贵妃为什么要暗服阿胶呢？其中自有道理。

温馨提示：
阿胶由于阿胶的服法较特殊，自己在家制作较为麻烦，若炼制成膏又很难掌握火候。服用阿胶注意事项阿胶性较滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小菜。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用；消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还需忌口，如萝卜、浓茶等。