如何挑选三七是消费者最为关心的问题，下面介绍几种简单的方法。

{ 采用科学检验的手段 }

用科学的检测手段，检验重金属是否超标。我家三七全部种植于半山腰，不会出现有重金属超标的情况。

{ 以采收时间来选购 }

三七分“春三七”和“冬三七”两种， 这是以采收季节来区分的。品质上“春三七”为最佳，是采购时首选的。

“春三七”指采收当年摘取花苔，不留红籽采收的三七。春七气势足、饱满、体重、坚实，细纹紧密，横断面菊花心，品质好。“冬三七”指采收当年培育种子，在种子收获后采挖的三七。冬七气势不足，瘦而皱缩，不饱满，质地泡松，品质相对较差。

{ 从产地上来选取 }

三七像人参一样，是很挑生长地的，其中以云南文山所产为最佳，全国90%的三七均来自于云南文山。广西也有产出，但所产次之，品质不及文山三七。 其他地区所产均不为地道产品。

{ 从外观上来判断 }

优质三七在加工不使用任何化工原料，颜色为本色，表面灰褐色或者黄色，无明显裂隙(俗称“铜皮铁骨”)。且个大、颗粒大，整体均匀饱满。较差的三七干瘪，或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻。

{ 根据自身需要选购 }

三七全身都是宝，各个部分药效高低也是不一样的。一般自用的多选择购买三七头、须根、根条，家里用来炖鸡的话可以购买须根。三七花的购买要注意，普通七农在种植上对于农药的控制如若不科学，农残量最大的就是三七花，所以在选购时一定要选择有机三七，因为有机三七在种植过程中是不使用化学肥料以及化学农药的。