为什么新手一定要用活底的蛋糕模？因为活底是方便脱模的，烤好的蛋糕倒扣放凉后，一推就出来了。有的顾客担心活底模是不是会漏呢？质量好，没有变形，底盖和盆体结合紧密的蛋糕模是不会漏的。因蛋糕糊是打发的蛋白和蛋黄糊的混合，而打发的蛋白是由一个个泡泡组成的，每个泡泡的体积会比水的分子大很多，所以是不会漏的。当然，如果蛋糊没有打发，成液体状，是会从缝隙里漏出来的。

蛋糕模在出厂时是没有独立包装的，所以难免会有刮到的痕迹，但是不会影响到做蛋糕的效果。蛋糕模不是艺术品，本店不接受因外观划痕退货的原因。很在意的MM请慎拍。

模具小知识

阳极表面处理特性:

1.耐化学腐蚀---耐硷、耐酸

2.不氧化---干净、卫生、无毒、使用寿命长

3.卫生---符合食品卫生要求

4.强度高，具有9-11度硬度，坚固耐用

5.材质轻，比重只有铁质的1/3，更轻巧

6.传热快，节省烘焙时间，节约成本

阳极产品使用说明：

1. 新购买的阳极处理的器具在使用前，需先将内部洗净，再用温火烘干后，方可上油使用。

2. 每一次烘烤完成后，请用软抹布或软质塑料刮板，清除残留在器具中的残余物。

3. 器具使用一段时间，最好用温水加入少量中性洗洁精将残留物用软抹布彻底清洗一次。

阳极产品使用注意事项：

1. 请勿使用尖锐金属品，百洁布及化学清洁剂擦拭。

2. 请勿在水中或清洁剂中浸渍过久。

3. 尽量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦，造成不沾涂层磨损或刮伤。

4. 使用时要上下取放，储存堆积时要小心轻放，避免造成氧化膜磨损或刮伤。

6. 阳极表面在长时间高低温差悬殊情况下作业，会产生微小裂缝而造成残余物质侵蚀阳极涂层，而致使阳极表面最终失去阳极特性。为避免这种情况发生，我们建议：

A. 阳极处理器具的烘烤温度低于250度，更能延长使用寿命。

B. 阳极处理器具应避免不均匀地受热。

C. 阳极处理器具不可以空烧。